Kok (40 uur) – fulltime

Over de functie

Als kok (m/v) bij Restaurant Brasserie 1640 ben je verantwoordelijk voor de volledige mise‑en‑place en de uitvoering van de gerechten tijdens het diner. Je werkt in een dynamische keuken en draagt bij aan een optimale gastbeleving.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Voorbereiden en uitvoeren van de mise‑en‑place volgens de menu‑specificaties.
• Bereiden en serveren van warme en koude gerechten met behoud van kwaliteit en presentatie.
• Toezien op de hygiëne‑ en veiligheidsnormen in de keuken.
• Meedenken over menu‑ontwikkeling en creatieve aanpassingen.
• Dagelijkse afstemming met de keukenbrigade en het restaurantteam.

Gewenst profiel

• Professionele kok met een positieve en initiatiefrijke houding.
• Stressbestendig, detailgericht en creatief in de keuken.
• Goede sociale vaardigheden en teamspeler.
• Kennis van de geldende hygiënenormen in de horeca.

Vereiste vaardigheden

• Ervaring met diverse kooktechnieken en productkennis.
• Bekwaamheid in het uitvoeren van mise‑en‑place en het bereiden van gerechten volgens receptuur.

Wat wij bieden

• Ontwikkelingsmogelijkheden op het gebied van kooktechnieken en productkennis.
• Samenwerking met een ervaren keukenbrigade van Restaurant Hofstede Meerzigt.
• Een uitdagende functie in een informeel team met ruimte voor eigen inbreng.
• Arbeidsvoorwaarden conform de Horeca CAO.